fruchtige Topfentascherl - Blitzrezept

Hallo ihr Lieben!

Heute will ich euch ein Blitzrezept zeigen und empfehlen, wenn sich mal spontan Besuch ankündigt und ihr nichts Süßes zu Hause habt, aber natürlich auch für euch, wenn ihr mal Lust auf ein frisches süßes Gebäck habt. Wo und wann ihr sie macht, ist natürlich euch überlassen.
Aber ich wollte euch mein selbst "erfundenes" Rezept, dass ich mal in Not gezaubert habe, nicht vorenthalten.


Was benötigt ihr dafür:
Blätterteig
Ei
Topfen/ Quark
Zucker

Und Optional Früchte eurer Wahl, die ihr aber auch komplett weglassen könnt.

Low Carb Pizza (Blumenkohlboden)

Hallo meine Lieben!

Heute möchte ich euch ein wundervolles Rezept zeigen und mit euch teilen, da ich so begeistert bin und es ziemlich oft koche/ mache.

Und zwar handelt es sich um eine Low Carb Pizza, das heißt, der Boden besteht nicht aus einem normalen Teig, also Mehl sondern hier wird der Pizzaboden aus Blumenkohl gemacht.

Was benötigt ihr dafür:

Pesto-Ricotta-Hühnchen mit Tomaten Vinaigrette Rezept

Hallo meine Lieben!

Heute möchte ich euch wieder ein Rezept vorstellen, dass ich sehr häufig mache und auch schnell geht.
Ich liebe solche Rezepte, denn wenn ich nach der Arbeit endlich zu Hause bin und noch den Haushalt schmeiße, muss ich mich dann noch vor den Herd stellen, denn Fertigprodukte kommen weder auf den Teller und schon gar nichts ins Haus.
Ab und zu gehe ich was Essen, aber zu 90% koche ich selber zu Hause.

Da mir das Rezept sehr mundet und es euch vielleicht auch so geht wie mir im Alltag, möchte ich euch ein wunderbares Mittagessen und noch dazu fast fettfrei und gesund ist, verraten.

Zitronen Huhn - Rezept

Hallo meine Lieben!

Heute will ich euch ein schneller Rezept zeigen, dass ich mache, wenn ich überhaupt keine Lust habe großartig zu kochen aber das Gericht wirklich köstlich schmeckt, dass ich es am liebsten täglich essen könnte. 

Mit wenig Aufwand erhält man ein knuspriges Hähnchen, mit zartem Fleisch und einer herrlich leicht säuerlichen Soße.
Auch für Picknicks kann man es hervorragend servieren!

Amerikanische Schoko Cookies - Rezept

Helloooo!

Heute mal wieder ein Rezept, dass schnell ist und auch total lecker ist.

Oft bekomme ich Besuch und Süßigkeiten habe ich fast nie zu Hause. Deswegen muss es oft schnell gehen und zudem kann man sie auch über eine längere Zeit aufbewahren!

Schokoladenkuchen mit Fleur de Sel - Rezept

Hallo meine Lieben!

Heute habe ich ein Rezept für euch. 
Anlässlich zum Valentinstag gestern, wollte ich meinem Schatz neben einem Parfüm und Rosen, etwas selbst gebackenes schenken. 
Habe die Woche beim Lidl Silikon Formen gefunden und habe mir gleich zwei verschiedene in Herzform gekauft.

Süß und sauer macht lustig - diesen Schokokuchen mache ich deshalb nicht zum ersten Mal und da mein Mann diesen schnellen Kuchen liebt, wollte ich diesen wieder backen.

Dieser Schokoladenkuchen ähnelt einem Brownie, nur braucht man bei diesem Rezept kein Mehl. Kalorienarm ist es auch nicht gerade, aber dafür umso leckerer.


Alle Zutaten hatte ich daheim und für die Zubereitung braucht man keine 10 Minuten

Was benötigt ihr dafür:

• 300 g Kochschokolade
• 200 g Margarine oder Butter
• 100 g Zucker (optional)
• 8 Eier
• 1 Prise Fleur de Sel

Zusätzlich etwas Puderzucker zum Bestreuen und eine Springform!

Lavendel-Apfel Marmelade mit Vanille - Rezept

Hallo meine Lieben!

Heute habe ich mal ganz was anderes für euch.

Da ich ein Lavendel Fan bin, probiere ich gerne verschiedene Rezepte aus. Deswegen habe ich mich mal an etwas gewagt, was es so wahrscheinlich nicht gibt.

Ich habe noch nie eine Marmelade gemacht und dann gleich so eine außergewöhnliche Marmelade zu kochen, die köstlich schmeckt, da bin ich ganz stolz auf mich :-)

Deswegen wollte ich mit euch das von mir erfundene Rezept teilen.

Regenbogentorte - Rainbow cake Rezept

Hallo meine Lieben!

Ich wollte mal was anderes backen, als die herkömmlichen Torten.
Auf der Suche auf Pinterest habe ich dann eine Regenbogentorte gesehen und wusste ich, dass wird meine neue Herausforderung, der ich mich stelle, da ich nicht so oft was backe - und wenn, dann einen Schoko-Becherkuchen und ich mich selber testen wollte, ob ich mal was anderes und doch schweres backen könnte. 

Und das wurde aus meinem Experiment

Folgende Zutaten benötigt man für 12 Stücke:

Oopsies Low Carb Brötchen/ Essen ohne Kohlenhydrate / Rezept

Hallo meine Lieben!


Heute wollte ich euch was leckeres, schnelles und einfaches vorstellen.
Ich beschäftige mich sehr viel mit Essen, da ich sehr gerne koche. Meistens koche ich am Abend, da mein Mann um 20 Uhr von der Arbeit kommt und da ist das (Mittag) Essen fertig.
Ab 17 Uhr sollte man eigentlich keine Kohlenhydrate essen und deswegen schaute ich mich mal um, was ich so als Alternative essen könnte und am besten ohne großen Aufwand.

Oopsies heißen die Brötchen, wo man genau 2 Lebensmittel braucht. Da sie so lecker schmecken, wollte ich unbedingt mit euch das Rezept teilen, damit ihr es auch mal versucht.

Es ist wirklich sehr sehr einfach und da kann wirklich nichts schief gehen.



Also nun zu den Zutaten:
3 Eier
150 g Frischkäse oder Topfen

je nach Bedarf:
Salz, Sesam, Kreuzkümmel, Mohn oder oder oder...



Zubereitung:

Eier trennen und die Dotter in eine Schüssel geben. Dazu den Frischkäse geben und gut verrühren. 

(krümmeliger) Veganer Apfelkuchen

Hallo ihr Lieben!

Ich wollte euch heute ein wundervolles Rezept verraten. 
Äpfel gehören nicht wirklich zu meinem Lieblingsobst, der dieser krümmelige Kuchen hat es mir einfach angetan. 

Was braucht ihr dazu?:
120 g Dinkelmehl
120 g Weizengries
1 kg Äpfel (nicht schälen)
100 g (Rohr) Zucker
1/2 Päckchen 
100 g zerlassene Margarine
1 Prise Salz
Zimt nach Bedarf

Zubereitung:
Dinkelmehl, Weisengries, Backpulver, Zucker und Salz gut in einer Schüssel zusammenmischen und die Mischung dann Dritteln. Margarine schmelzen.
Äpfel raspeln (müssen ohne Gehäuse 1 kg ausmachen), Zimt hinzufügen und in einer der Drittel dazu geben, und gut vermengen.
In eine befettete Form zuerst 1/3 der Mehl-Griesmischung auf den Boden verteilen, dann die Apfel-Mehl Mischung darauf und zum Schluss das letzte Drittel bedecken, so das die Apfel Mischung in der Mitte ist. Ganz zum Schluss die zerlassene Butter drauf träufeln und für ca 45 Minuten bei 180°C im Ofen backen und danach ausgekühlt schmecken lassen!


Vielleicht hab ihr euch gedacht, hmmm wie kann das sein, dass man hier keine Flüssigkeit braucht, aber durch die saftigen Äpfel wird der Kuchen ganz schön saftig, der Rand zudem aber leicht krümmelig, dass aber den Kuchen interessant und lecker macht.

Mahlzeit!

Kürbiscreme Suppe mit Apfel - Rezept

Hallöchen ihr Lieben!

Egal wo man hinsieht in den Supermärkten, sieht man im Moment überall Kürbise, Kürbise, Kürbise.
Und da ich sehr gerne Kürbisreme Suppen machte und natürlich esse, wollte ich euch mal ein etwas anderes Rezept vorstellen.

Ihr braucht dazu:

 

 

Zubereitung:

Die Zwiebelwürfel glasig in Butter oder Öl anschwitzen, die Kürbiswürfel und die Apfelwürfel dazu geben. 

Wacholderbeere(n) und Lorbeerblätter dazu geben und mit Gemüsebrühe aufgiesen und köcheln lassen.

Die Suppe dann gut pürieren, mit Apfelsaft und den Gewürzen nochmal kurz köcheln lassen und nach Bedarf mit Creme fraiche oder Schlasahne verfeinern. 

Im Teller mit etwas Kürbiskernöl drüber träufeln.

VIEL SPASS beim NACHKOCHEN!

Eure ZOE